Son origine latine ne fait aucun doute : « Montebetone ».
Le « mont », évoque un lieu élevé, tandis que le nom de famille d’origine germanique « Bette / Betton », se retrouve en domaine d’oc comme en domaine d’oïl.
Un Montbéton existe dans la Marne ! La prononciation locale en occitan est « mounbétou », avec l’accent, évidement !