Cuna de los 400 golpes de Estado
La iglesia Saint-Jacques se convirtió en la sede de una verdadera «religión civil «. Allí se elegía a los cónsules y se tomaban las grandes decisiones de la ciudad. Durante las Guerras de Religión, la iglesia se transformó en una posición fortificada. Durante el asedio de 4 meses de las tropas de Luis XIII en 1621, Montauban resistió al rey. Desde entonces, la iglesia ha soportado las cicatrices de las balas de cañón. En 1629, el cardenal de Richelieu celebró un Te Deum por la victoria de Luis XIII.