Las viñas están plantadas con hierba y los rendimientos son muy moderados. La vinificación es natural, con levaduras autóctonas y sin insumos; casi todas las cuvées no llevan sulfitos añadidos. La vinificación se realiza en cubas, barricas y ánforas.
Tenemos varias variedades de uva:
- Chardonnay y Sauvignon para los blancos.
- Cabernet franc, Syrah, Merlot, Tannat y Abourriou para las tintas.
- Muscat de Hambourg, Italia y Datetier para las uvas de mesa.
Las uvas se vendimian a mano en cajas a medida que van madurando. En la bodega, trabajamos con respeto por la uva, reduciendo al mínimo los insumos enológicos. La fermentación es espontánea, gracias a las levaduras indígenas presentes de forma natural en los hollejos.
- Chardonnay y Sauvignon para los blancos.
- Cabernet franc, Syrah, Merlot, Tannat y Abourriou para las tintas.
- Muscat de Hambourg, Italia y Datetier para las uvas de mesa.
Las uvas se vendimian a mano en cajas a medida que van madurando. En la bodega, trabajamos con respeto por la uva, reduciendo al mínimo los insumos enológicos. La fermentación es espontánea, gracias a las levaduras indígenas presentes de forma natural en los hollejos.
Servicios
Accesible en silla de ruedas en autonomía
Venta en la propiedad
Periodos de apertura
Todo el año 2025 - Abierto todos los días
Con cita
Ubicación
Ponte en contacto Domaine Antocyâme
Idiomas hablados
