Les spécialités salées

un savoir-faire local de qualité

Au cœur d’un département attaché à ses savoir-faire, découvrez les savoureuses spécialités de nos producteurs. Remplissez votre panier de senteurs et couleurs, qui inspireront vos meilleurs recettes ou plateaux apéritifs !

Fromage de vache La Tome du Ramier

Leurs odeurs subtiles mettent l’eau à la bouche ! Tous ces fromages, à base de lait fermier, sont fabriqués à l’ancienne, dans la traditionnelle cuve en cuivre, avec le lait encore chaud de la traite. Ils mûrissent plusieurs mois sur les étagères en bois de la cave d’affinage.

Infos pratiques

La ferme du Ramier, 2250, route de Saint Etienne de Tulmont à Montauban.

Fromage de chèvre

Cabri’Ange

Ce petit galet de chèvre au lait cru, c’est le Cabécou d’Autan. Lorsqu’il a une dizaine de jours sa pâte est fondante et crémeuse et son goût de noisette. Attendrez-vous quelques jours encore, que sa croûte fleurisse, pour savourer un fromage au goût plus puissant ?

Infos pratiques

Cabri’Ange, 2075, chemin de la Tauge à Montauban

Le safran du

Quercy

Le safran du

Quercy

Pour info !

Rendez-visite à Julie dans sa safranière. Au moment de la récolte, au mois de novembre, les fleurs violettes égayent les champs ! Dans son magasin, Julie vous propose du safran pur, de souche quercynoise et bio, et des produits transformés par ses soins : confitures, gelées, sirop, guimauves…

S'y rendre

Le Clos Ferie, 621, chemin de Bartete à Montauban