Le printemps dévoile ses trésors gourmands

Dans les marchés vibrants de Montauban, les étals regorgent de produits de saison, révélant une palette de saveurs et de fragrances envoûtantes. Entre le doux parfum des fraises fraîchement cueillies et la délicatesse des asperges printanières, chaque visite est une invitation à éveiller les sens et à savourer les plaisirs simples que la nature nous offre.

Publication du : 27 mars 2025

Le circuit court s’impose naturellement, soutenu par une abondance de produits locaux authentiques où chaque produit raconte l’histoire de notre région.

De retour chez vous, en famille ou entre amis, prolongez cette expérience gourmande en concoctant de délicieux plats à partir de ces trésors du terroir. Les marchés et les tables de Montauban vous plongent ainsi dans une atmosphère riche en traditions et en convivialité, promettant des souvenirs savoureux à partager et à chérir !

Julie, guide locale

Nos produits de saison

Mars

Légumes : carottes, potimarron, endive, navet, panais, topinambour, betterave, céleri, choux, épinard, mâche, oignon, poireau, blettes, radis noir, radis rose.

Fruits : pomme, poire

Avril

Légumes : ail, asperge, blette, chou-fleur, endive, navet, petit pois, pomme de terre, artichaut, betterave carotte, concombre, épinard, laitue, oignon, poireau, radis, fève….

Fruits : pomme, poire

Mai

Légumes : ail, asperge, blette, chou-fleur, navet, petit pois, pomme de terre, artichaut, betterave, carotte, concombre, épinard, laitue, oignon, radis, aubergine, courgette, poivron, asperge, fève…

Fruits : fraise, cerise, tomate, abricot…

Consommer local

les marchés de Montauban

une évidence

Les marchés de Montauban sont bien plus que de simples lieux d’achat, ils sont le cœur battant de notre ville, où se mêlent convivialité, authenticité et passion pour les produits locaux. Chaque semaine, les étals colorés s’animent, offrant une variété de fruits, légumes, fromages, viandes et spécialités artisanales, tous issus de notre belle région.

Consommer local, c’est soutenir les agriculteurs et producteurs qui mettent tout leur savoir-faire au service de la qualité et de la durabilité.

En choisissant des produits de proximité, vous participez à la préservation de l’environnement, réduisez votre empreinte carbone et favorisez l’économie locale. De plus, vous avez l’opportunité de découvrir des saveurs uniques et des saisons, tout en tissant des liens avec ceux qui cultivent et fabriquent ces délices.

Les marchés de Montauban sont donc une invitation à redécouvrir le plaisir de manger sainement et de manière responsable. En vous rendant sur ces lieux de rencontre, vous contribuez à une démarche éthique et durable, tout en profitant d’une expérience riche en échanges et en découvertes.

Venez explorer nos marchés et laissez-vous séduire par la richesse du terroir Montalbanais.

Tous vos sens en éveil

Sur nos marchés

Le printemps à Montauban est une saison où la nature s’éveille et où les marchés se remplissent de couleurs et de saveurs.

Le marché du samedi matin

Découvrez l’un des plus grands marchés de la région sur les allées de l’Empereur et Mortarieu.

La ligne M

Une navette spéciale à petit prix pour vous rendre au marché depuis le parking gratuit d’Eurythmie.

Consulter les horaires

Authentique et convivial, le marché est devenu une animation à lui tout seul. Préparez-vous pour un festival d’odeurs, de couleurs et de saveurs qui se dégustent avec l’accent ! C’est le rendez-vous pour remplir vos paniers.

Chaque samedi matin, plus de 190 maraîchers, viticulteurs, vous attendent. Imaginez-vous flânant sur les allées animées où les producteurs locaux vous accueillent avec le sourire, fiers de vous partager leurs trésors du terroir.

Dirigez-vous vers les étals débordant de fruits juteux, de légumes croquants et de spécialités artisanales, créant une véritable palette sensorielle qui éveille vos papilles. Laissez-vous enivrer par le parfum sucré des fraises de saison, la fraîcheur des asperges vertes et les arômes des herbes aromatiques.

Vous sentez cette bonne odeur de fromage qui se dégage ? Vous apercevez au loin une grande dame avec son canotier ? Approchez vous c’est Hélène de la Ferme du Ramier. Elle vous attend pour vous faire déguster ses produits au lait cru tout droits sortis de sa cave d’affinage où murissent plus de 6 000 fromages. On vous conseille le Printanier. Comme son nom l’indique, c’est un fromage de saison : tendre et moelleux, il est aussi fleuri que cette saison qui le caractérise.

La ferme du Ramier

Le marché du mercredi

Traversez le Tarn et dirigez-vous dans le quartier Villebourbon, vers la place Lalaque. Le marché du mercredi matin, prend une ambiance tout aussi conviviale mais plus intimiste où l’on retrouve les mêmes valeurs de partage et de qualité. C’est aussi l’occasion pour dénicher des produits frais et locaux, tout en profitant de l’atmosphère chaleureuse qui règne sur cette place.

1Janv.31Déc.

Marché du samedi matin

1Janv.31Déc.

Le marché du mercredi matin

À vos fourneaux

En rentrant chez vous, laissez libre cours à votre créativité culinaire et transformez ces trésors en plats savoureux. Si vous êtes en manque d’inspiration, nous sommes là pour vous aider avec les savoureuses recettes du marché !

Recettes du marché

Dimanche ?

Pourquoi pas un pique-nique improvisé !

Le printemps est là, et avec lui l’envie de profiter des journées ensoleillées en plein air. C’est dimanche et vous souhaitez pique-niquer mais le frigo est vide… Pas de panique ! Montauban recèle de bonnes adresses pour composer votre pique-nique printanier. Notre recommandation ? Courez faire vos emplettes Chez Leonard (épicerie de saison) !

On ne se régale rien qu’en regardant les étals !

Lui c’est Thomas, votre conseiller gourmet et gourmand qui testent tous les produits afin de vérifier la qualité gustative de chacun d’entre eux pour ainsi mieux vous conseiller. Ce qu’il apprécie avant tout c’est la convivialité à travers les rencontres.

Ses étagères regorgent de spécialités de saison soigneusement sélectionnées. Que vous soyez à la recherche de fromages affinés, de charcuteries artisanales, de pains croustillants ou de fruits et légumes de saison, Thomas saura vous orienter vers une sélection de produits soigneusement choisis.

Laissez-vous inspirer et repartez avec le plus beau des paniers garnis !

Mais alors Léonard, c’est qui ?

C’est le chat … il teste et approuve toutes les recettes, savoure le couvercle des yaourts et même s’il préfère la viande, il se laisse parfois aller à une bonne soupe de légumes frais de Thomas.

Où remplir votre panier

& installer votre déjeuner

Aires de pique-nique

Épicerie Léonard

Chez Emma, épicerie d'ici